果泥专题
果泥
果泥：即在工厂将水果清洗干净并去皮，去核，去渣，压榨为泥状，迅速冷冻后的食品。在食用时，将其解冻，加纯净水搅拌即可，是目前最接近水果现榨口感及营养的标准化流程。
目前全球超过95%的水果品种可运用此种工艺制作。果泥在欧美、日韩主要应用于餐饮、酒店及街边果汁吧的果汁原材料或作酒吧等的鸡尾酒调制，在国内主要用于果奶调配、果汁饮料调配等领域，比如：果泥奶茶、果优茶、果粒鲜奶等。
而对于很多宝宝而言，果泥还是一种婴儿辅食，通常在给宝宝食用时，可以将果泥加纯净水搅拌、加入其它辅食或直接食用皆可。常见的婴儿果泥种类很多，比如：蜜桃泥南瓜泥苹果泥，还有很多混合果泥或果蔬泥,如：苹果南瓜红枣泥。但小编要提醒各位妈咪，果泥最终还是不能代替新鲜天然的水果，有条件的话，妈咪们还是以食用天然水果为主，果泥为辅来补充营养。
宝宝多大可以吃果泥
宝宝在出生4个月以后，单纯的母乳喂养满足不了宝宝生长发良的需要，这时候父母需要给宝宝添加乳制品外的其他食物，这些逐渐添加的食物就称为辅食。最常用的添加食物是谷类食品、蛋黄、桔汁、水果泥、肉泥和蔬菜泥。
宝宝果泥怎么做
果泥是宝宝辅食添加中重要的一项，最先给宝宝添加的果泥可以选择香蕉、苹果这种比较温和的水果。
【苹果泥】：苹果洗净去皮，然后用勺子慢慢刮成泥状即可食用。
【木瓜泥】：木瓜用清水洗干净，切开外皮去籽，然后把果肉压成泥状即可给小宝贝喂食。
【猕猴桃泥】：先将猕猴桃果用清水洗干净去皮，再把里面有籽的部分也去除掉;然后把果肉压成泥状。
【香蕉泥】：选择成熟的香蕉一个，用勺子将果肉压成泥或者刮出泥。
【温馨提示】：给婴儿制作果泥一定要选择成熟、无污染的水果，先吃先做。
婴儿果泥怎么吃
母乳和牛乳中缺乏维生素C、D和铁等矿物质，因此，婴儿1月—2月大时就有必要添加水果等辅食，但是家长要注意，正确喂食水果非常重要。
吃水果最好在喂奶后据专家介绍，1岁以前的婴儿吃水果有三种方法：
一：喝新鲜果汁。
选择新鲜、成熟的水果，如柑橘、西瓜、苹果、梨等，用水洗净后去掉果皮，把果肉切成小块，或直接捣碎放入碗中(先去果核)，然后用汤匙背挤压果汁或者用消毒纱布挤出果汁，也可用榨汁机取果汁。
二：煮水果。
将水果用刀切成小块，放入沸水中，盖上锅盖，煮3分钟至5分钟即可。
三：挖果泥。
4月至5月大的婴儿即可吃果泥。先将水果洗净，然后用小匙刮成泥状。最好随吃随刮，以免氧化变色，也可避免污染。 1岁大的幼儿可以吃多种水果，但要注意水果必须洗净、去皮，吃葡萄、樱桃等小而圆的水果要特别小心，警惕发生呛噎、窒息危险。
【专家提醒】：婴幼儿吃水果最好安排在喂奶或进餐后，因为水果含糖比较多，奶前或餐前食用会影响正餐进食量。煮一煮不易过敏菠萝中含有菠萝蛋白酶，会引起皮肤发痒、潮红等过敏症状。因此，菠萝的正确吃法是先将果皮去掉，然后切成片放在1%—2%的盐水中浸泡20分钟或者加热蒸煮。经过这样处理后的菠萝不仅变得更加甜美，还把菠萝蛋白酶都破坏了，这样就不会发生过敏现象。有的孩子吃芒果后嘴唇红肿。原来鲜芒果易引发口唇部位的接触性皮炎。
家长为婴儿添加水果辅食时，要遵循“由少到多，由简到繁”的原则，建议家长给婴儿喂食最常见的水果，如香蕉、苹果、橘子、梨等，不要给孩子挑选稀有的、少见的进口果品，这样有助于减少过敏症。
过敏体质的婴幼儿在初次和第二次尝试以前没有吃过的水果时，要特别小心，家长最好先给孩子少量试吃，然后观察两小时内是否出现皮疹，若不放心可再观察3天是否出现延迟性的其他过敏症状，如果都无过敏发生，就表示孩子对该种水果不会产生过敏，以后就可放心吃了。
吃时令水果营养好时令水果在自然环境中成熟，营养成分损失少，不用催熟剂，存储时也不用过多防腐剂，食用更放心。此外，中医认为“时令之品治时令之病”，夏天吃西瓜清凉解暑，秋天吃苹果温胃止泻。因此家长尽量别给孩子吃反季节水果或水果罐头。
还有，家长在为年龄小的孩子挑选水果时，最好选购有机水果，避免农药残留。水果虽然对身体有益，但吃得过量，也能致病。比如，有的孩子喜欢吃橘子，一次吃好几个。橘子中胡萝卜素的含量丰富，短期内大量摄入胡萝卜素后会引起高胡萝卜血症，全身或局部皮肤发黄，严重者伴有恶心、呕吐、四肢无力。一旦出现此症状，应立即停止吃橘子，多喝水，经5天—7天后便会自然康复，皮肤黄色消退。
婴儿果泥的品牌
【亨氏产地】：美国亨氏食品公司是在1869年由H.J.Heinz创立的，共有产品5700多种，除了人们熟知的婴儿米粉外，还有番茄酱、调味品、沙司和冷冻食品等。该公司拥有50个分公司及分支机构遍及全球200个国家。妈咪们谈论得最多的就是该品牌果泥的味道，又香又甜，宝宝挺爱吃的，但也有妈咪觉得果泥的浓度比较 稀。价格方面，以亨氏金香苹果泥为例，0.05元/克，作为国外老牌子，比较实惠。
【嘉宝产地】：美国嘉宝是美国家喻户晓的婴幼儿食品生产商，在婴幼儿营养方面，积累了超过80年的专业经验，拥有全球知名的嘉宝婴幼儿营养研究中心，坚持天然品质，绝不容许任何香精、色素、人工香料、食盐和蔗糖的添加，美国市场占有率80%，产品销往全球60多个国家。价格方面，以嘉宝苹果泥2段为例，0.09元/克，价格比亨氏稍贵。
【明治产地】：日本明治乳业自1917年创立以来，一直以提供“健康美味”的高质量牛奶与乳制品为宗旨，通过不断的研究发展，成功地推出以“乳品”为中心的多元产品，包括牛乳、乳酸菌饮品、酸奶、冰淇淋、乳酪、黄油、植物性黄油、婴幼儿奶粉、婴儿食品、营养食品、冷冻食品等。明治“宝宝村”系列辅食是根据各月龄宝宝生长发育特点和需要研制而成的。价格方面，以明治辅食MEIJI香甜南瓜泥为例，1.14元/克的价格高于前两种，缺乏价格优势。
【喜宝hipp 产地】：德国喜宝hipp始创于1899年，是欧洲著名婴儿有机辅食品牌，品牌宗旨是健康，优质，天然。它是全世界最大的有机食品加工商，共有来自许多国家超过1千个农场协助喜宝生产有机水果、蔬菜和肉类。价格方面，以喜宝hipp有机杏子+香蕉果泥为例，0.2元/克，价格中等。