花蛤的做法：
黄油酒焖花花蛤
材料：
制作黄油酒焖花花蛤的时候，需要我们提前准备好的食材主要就是花蛤、糖、盐、小青葱、黄油、酒以及少许的姜丝。
做法
第一步： 把海水或者盐水倒入盛有花蛤的容器里;再在盛有花蛤的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，花蛤很快就会把泥沙吐出来。另一种方法把铁器(如一把剪刀)放进盛花蛤的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。这样也能又快又好地让花蛤吐沙。
第二步： 姜切丝，葱切葱末备用，先把炒锅加热，放入少许油加入黄油，再放入姜丝同时倒入花蛤翻炒几下后倒入酒再翻炒几下迅速盖上锅盖焖。
第三步： 待花蛤的贝壳都打开后，打开锅盖放调料，盐、糖适量，再放一点点水，最后撒入葱末翻炒出锅。