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孕妇能吃鲍鱼吗 妇怎么吃鲍鱼有营养(2)

时间:2020-05-15 作者: 阅读:10

孕妇能吃鲍鱼吗 妇怎么吃鲍鱼有营养(2)

孕妇吃鲍鱼的做法:

1、鲍鱼鸡汤

【材料】瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2~3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量。

【做法】①鸡、瘦肉洗净川烫去血水后捞起,干香菇、枸杞清洗干净。②砂锅大火水滚后,放下整只鸡和瘦肉、鲍鱼、金华火腿片、干贝、香菇、枸杞放入汤锅内。③加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时,最后加盐和酒调味即成。

2、鲍鱼炖鸡仔

【材料】小鸡仔一只,鲍鱼若干,土豆,青椒,葱,姜,蒜,香菜,桂皮,丁香叶,良姜,料酒,鸡粉,老料油。

【做法】①鸡仔斩成小丁,鲍鱼去壳、打十字花刀。②锅中下油炒糖色,下入鸡丁翻炒上色,加料酒烹锅。③再加入桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油翻炒。④加盐,倒入啤酒、土豆微制。⑤入味后加入鲍鱼小火炖3分钟。⑥放入青椒、鸡粉翻炒出锅,淋明油,装盘,撒香菜。

3、清蒸鲜鲍鱼

【材料】鲍鱼8只,小米椒2个,芹菜1小把,生抽20毫升,食用油10毫升。

【做法】①选鲜活鲍鱼,取出鲍鱼肉,清洗干净。鲍鱼肉进行打花,个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片。②小米椒与芹菜洗净,切成珠,加入生抽与食用油,拌匀调成酱汁,将酱汁均匀地加入鲍鱼中。③煮开水,放入鲍鱼,中大火约蒸5分钟左右,熄火取出。④宴客时,可将蒸好的鲍鱼放入小盘子,分餐食用。

4、蒜蓉蒸鲍鱼

【材料】鲍鱼6只,大蒜1头,红椒半个,葱花2棵,料酒10毫升,生抽10毫升,鸡精少许,植物油适量。

【做法】①用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来,去掉里面黑色的沙包,再将鲍鱼壳内外刷洗干净。②将鲍鱼肉冲洗净,用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀,然后把鲍鱼肉摆放回壳中。③红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出。④将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合,调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。⑤将鲍鱼摆入盘中,再上面放入调好的蒜蓉汁,水开后上锅蒸5分钟后取出,在上面撒虾旖匪楹痛谢ǎ苋肴扔图纯伞

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