什锦蛋羹
原料:鸡蛋2个,莴笋叶50克,海米5克。
调料:盐,西红柿酱(或鲜西红柿丁),淀粉,香油少许。
做法:
(1)鸡蛋打碎加盐,加上多半杯凉开水搅匀,蒸8分钟左右。
(2)炒锅上火,加油少许烧热,锅内放一杯清水,水开后放海米末、莴笋叶末、盐、番茄酱或西红柿丁,再勾芡成什锦汁。
(3)将什锦汁倒在蛋羹上即可。
特点:此菜做法简单,色彩鲜艳,味道鲜美,营养丰富。鸡蛋和绿色蔬菜的叶酸含量均较丰富。
什锦蛋羹
原料:鸡蛋2个,莴笋叶50克,海米5克。
调料:盐,西红柿酱(或鲜西红柿丁),淀粉,香油少许。
做法:
(1)鸡蛋打碎加盐,加上多半杯凉开水搅匀,蒸8分钟左右。
(2)炒锅上火,加油少许烧热,锅内放一杯清水,水开后放海米末、莴笋叶末、盐、番茄酱或西红柿丁,再勾芡成什锦汁。
(3)将什锦汁倒在蛋羹上即可。
特点:此菜做法简单,色彩鲜艳,味道鲜美,营养丰富。鸡蛋和绿色蔬菜的叶酸含量均较丰富。
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