孕妇吃紫菜的做法:
1、紫菜文蛤肉汤
【材料】紫菜1张,文蛤肉200克,猪瘦肉100克,生姜少许。
【做法】①紫菜浸透,洗净。文蛤肉、猪瘦肉洗净,猪瘦肉切片,均用生油、生抽、生粉各适量拌腌片刻。②起油镬爆香姜,下肉片稍炒,加清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸后改文火约10分钟,下文蛤、紫菜滚约5分钟,下盐便可。
2、紫菜滚鸡丝羹
【材料】紫菜40克,冬菇20克,鸡肉150克,生姜2片,生粉、生油各1汤匙作腌料。
【做法】①紫菜置镬中烘片刻铲起,浸泡软后洗净,揸干水切丝。冬菇浸软、切丝。鸡肉洗净,切丝,加腌料腌片刻。②起油镬爆姜,加水1250毫升(5碗量),下冬菇滚后,下紫菜和鸡丝,滚熟后,加入4汤匙粟粉拌匀的芡汁再滚片刻,下适量食盐便可。
3、虾皮紫菜汤
【材料】紫菜20克,虾米50克,葱3克,姜3克,盐4克,香油4克。
【做法】①紫菜撕小块,清水略泡,沥干。虾米用温水浸泡片刻,捞出。姜切片,葱切好。②锅内放水,烧开后放虾米,再放紫菜、姜。③最后放葱、盐,出锅前点香油即可。
4、紫菜蛋花汤
【材料】紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油。
【做法】①将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入三分之二的虾米。②在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。③等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2、3滴香油即可。