花生猪尾汤
材料:猪尾3根,花生150克,丁香少许,米酒1小匙,盐少许。
做法:
1、猪尾毛剔干净剁成小段,以滚水汆烫洗净。炖锅倒人水1200毫升,加花生煮1小时。
2、锅热加少许油,放人猪尾炒至皮稍焦黄。
3、花生汤加人炒好的猪尾,丁香炖1小时,加米酒和盐调味即成。
功效: 补血,通乳。治产后乳汁不下,适合产后缺乳者。
黑豆炖猪尾
材料:猪尾600克,黑豆100克,姜3片。调料:盐半小匙,鸡精少许,醪糟2大匙。
做法:
1、黑豆洗净,泡水5小时,备用。
2、将猪尾洗净,放入沸水中汆烫3分钟捞起,再冲水洗净,沥干水分。
3、锅洗净,放入猪尾、黑豆、醪糟、姜片和水,煮沸后改小火炖煮1小时,加入盐和鸡精调味即可。
猪尾凤爪香菇汤
材料:猪尾2只,凤爪3只,香菇3朵,盐。
做法:
1、香菇泡软、切半,凤爪对切,备用。
2、猪尾切块并氽烫。
3、将以上备妥之材料一起放入水中,并用大火煮滚再转小火,约熬1小时,再加入少许盐即可。
节瓜猪尾汤
材料:节瓜,猪尾骨,眉豆,花生,无花果,盐。
做法:
1、节瓜刮皮洗净,切开成几段。
2、猪尾骨剁成小段,放入开水锅中焯水,捞出冲去血沫;
3、将猪尾和节瓜一齐放汤煲里,再加入眉豆、花生、无花果、清水大火烧至滚后转中火,煲两个小时左右,食用前加盐调味即可。
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