板栗炖鸡用什么板栗
板栗炖鸡要用完全成熟的板栗。
完全成熟的板栗也就是那种老板栗，这种板栗用来炖鸡的口感是比虾玫模兜栏侍鹂煽冢镏室脖冉戏岣唬屎细呶鲁な奔涞撵乐蟆
板栗炖鸡的做法
1、准备一只新鲜的鸡、一斤板栗、适量的黄酒、食盐、酱油、葱段、素油、姜片等调味品。
2、将鸡处理干净、切成长方块，放大碗中，然后在碗中加入适量的酱油、黄酒、食盐等一起拌匀。
3、板栗用热水烫一下，去掉外壳及内皮，然后再往锅中倒入适量的素油，将鸡肉炒到变成金黄色就可以了。
4、然后再准备一个炖锅，将炒好的鸡肉、板栗、清水放入锅中，用大火煮沸，然后再用小火煮熟，适时的放入一些酱油、葱段、姜片、食盐等调味品。