山药玉米莲藕排骨汤
材料:猪小排1根,藕250克,山药250克,甜玉米1个,姜2个,水8碗。
做法:
1、将排骨斩件,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用;
2、山药刨皮后切滚刀块备用;
3、甜玉米切件,准备2片生姜。
4、将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。
5、将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时。加盐调味即可。
鲫鱼姜仁汤
材料:鲫鱼1条约400克,生姜6克,春砂仁15猪油、精盐、味精少许。
做法:
1、鲫鱼去鳞、内脏,洗净;
2、春砂仁洗净,沥干,研末,放入鱼肚;
3、生姜去皮,洗净,切丝,待用。
4、洗净炖盅,将鱼放入,再放入姜丝,盖上盅盖,隔水炖2小时,加猪油、精盐、味精调味,稍炖片刻,即可食用。
茶树菇炖鸡汤
材料:土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子
做法:
1.将准备好的茶树菇、枸杞、红枣等清洗干净,并且,用清水进行浸泡;
2.将土鸡放入清水中,慢慢煮开,水开之后,将血水倒掉;
3.将准备好的煲里一次性加足冷水,并且,将焯好的土鸡,放入其中,姜片、莲子等一起放入;
4.大火烧开,转小火煲1小时;
5.加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,调味后即可食用。
香蕉百合银耳汤
材料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖80克、水3杯
做法:
1、干银耳泡水2小时,加水3杯入文火炖半小时取出
2、香蕉去皮,切成小片
3、将煮好的银耳、鲜百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入炖盅中,炖半小时即可
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