绿豆汤和鸡蛋能一起吃吗
能一起吃。
鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,有补阴益血,除烦安神,补脾和胃等功效。绿豆汤性寒,有清热、解毒、祛火,滋阴润燥,除烦安神等功效。两者并没什么相克的地方,所以可一起食用,这样清热消暑和美味营养两不误。
绿豆汤和鸡蛋一起的做法
材料:绿豆100克,鸡蛋1个,冰糖适量。
做法:将绿豆捣碎,用水洗净,放锅里加水适量,煮至绿豆烂熟,然后将鸡蛋液打入绿豆汤里,搅匀,稍凉后一次服完,连服2-3天。
功效:清热解毒、降温解暑,适宜智齿冠周炎引起的牙龈肿痛、口腔红肿热痛者食用,对上火引起的口腔溃疡、烂嘴角也有一定的治疗效果。
绿豆汤冲鸡蛋的忌吃人群
1、寒性体质者不能吃
如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不宜频繁饮用绿豆汤,吃绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人不能吃
因为绿豆中蛋白质含量比鸡蛋还多,加上鸡蛋也富含蛋白质,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
3、正在服用各类药物的人不能吃
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。