蒜蓉苋菜
原料：苋菜500克，蒜头2瓣，盐。
做法
1、将苋菜去老梗后洗净，蒜头剥好拍碎备用。
2、锅里放入适量食用油，油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色，之后加入盐调味翻炒均匀后即可出锅。
皮蛋苋菜汤
原料：苋菜500克，松花皮蛋100克，大蒜1—2瓣，姜5克，适量盐和鸡精
做法：
1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分;
2、锅内放入少许食用油，将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味;
3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下;
4、锅内加入适量水，煮沸后加入焯好的苋菜，盖上锅盖煮6-8分钟，待咸菜煮软之后，加入少许盐、鸡精调味即可。
苋菜豆腐汤
原料：苋菜、豆腐。
做法：
1、豆腐切成片状，姜、蒜切片备用;苋菜放水里择洗干净备用。
2、炒锅上火，放入少放油炒香姜、蒜片，倒入一碗水放入浓缩高汤煮沸，然后放入豆腐片煮五分钟，再放入苋菜煮熟，出锅前加少许盐调味即可。
鲜虾苋菜米饭
原料：米饭、 苋菜、虾 (适量)
做法：
1、苋菜洗净并切碎，火腿切丁，虾去皮去虾线。
2、锅中放油烧热，放入苋菜翻炒，加入米饭虾炒香出锅，然后将米饭用一个小号蛋糕模具压成型。
