热水浸泡法
具体做法:把生板栗用清水冲洗干净,放到干净的盆中,然后加入少量食用盐,再将刚烧好的沸水,直接浇在盆中的生板栗上,盖上盖子焖五分钟。之后取出板栗用刀切开,板栗皮会随壳一起脱落。
盐水煮
生板栗放在盐水中煮一会去皮特别快。
具体做法:生板栗用清水洗净,并用剪刀,在每个板栗表面都剪一个十字口,在锅中放少量食用盐,加入清水加热,烧开以后把生板栗入锅煮制,五分钟后关火去除板栗,它的外壳和皮就能很轻松去除。
筷子搅拌法
具体做法:将板栗切成两瓣,去壳后放入容器内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。
注意:浸泡时间不能过长,否则将会影响板栗的营养成分。
冰箱冷冻法
具体做法:生板栗煮熟后,待其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使其壳、皮和果肉快速分离,剥起来又快又完整。
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