红薯切开后有白色液体能吃吗
还能吃。
红薯切开后流出的白色液体主要成分是水分、淀粉物质，还有些黏液蛋白、水溶性维生素、少量矿物质、果胶、紫茉莉甙等，都是红薯本身带有成分，是无毒，所以可以继续食用。
红薯没有白色液体是怎么回事
红薯在经过一段时间的吹干和存放后，里面的白色液体会慢慢消失，所以出现切开后没有白色液体的现象，不过这样的红薯味道会更甜。
一般只有刚从土里新鲜挖出来的红薯才带有白色液体，所以在收红薯时一般都会带上是手套，以免汁液沾在手上洗不干净。
红薯汁液沾到手上怎么洗掉
1、香皂清洗
若手上的红薯汁液刚沾上，时间还较短，可先放在温水中浸泡会，然后用香皂揉搓下，再用清水就可冲洗干净。
2、洗洁精清洗
若汁液沾染的时间超过了15分钟，出现了固化的情况，用清水很难洗净，不妨先用细沙在手上搓揉会，再倒点洗洁精就能搓洗干净。
除了细沙外，先用少量酒精或者煤油揉搓也能起到同样效果。
