红薯叶和鸡蛋可以一起吃吗

红薯叶和鸡蛋在营养成分上并不相克，同吃也不会产生对身体不利的物质，所以两者可一起食用。反而同吃两者的成分还能起到互补作用，营养更为均衡。

红薯叶和鸡蛋一起怎么做

材料：红薯叶400克、鸡蛋3个、生姜4片。

做法：

1、红薯叶洗净，切段;鸡蛋去壳，拌匀为蛋液。

2、锅中加水和姜，武火煮沸后，下红薯叶煲至将熟，倒入蛋液，再加油、盐调味即可。

材料：红薯叶、鸡蛋。

做法：

1、先把红薯叶择好洗净，过掉水分，并切成小段，大蒜剥好切成末。

2、把鸡蛋打入碗中，加入少量的盐，用筷子把鸡蛋搅拌均匀。

3、锅里倒油，待油热好后，放入几粒花椒爆炒，炒出香味后放入准备好的红薯叶和蒜末，炒出蒜的香味以后加入打好的鸡蛋，加入少量的醋和白酒，再加少量的味精调味即可。

红薯叶营养丰富，吃法多样，可和大部分食物搭配食用，并没有相克的食物。不过最好是不要与下列食物搭配，以免降低营养价值。

红薯叶富含维生素A，具有抗氧化作用，能促进新陈代谢，可抗衰老，去皱纹。红薯叶与青椒同食，会破坏维生素A，所以一般在炒红薯叶时都会加蒜等清炒，不会加青椒。

红薯叶和柿子大量同食，有可能会导致人体的胃酸分泌增多。另外，红薯叶与柿子的果酸相遇也发生反应生成沉淀物，有些甚至还会形成硬块，严重的甚至会造成胃溃疡，胃出血等现象。

红薯叶和螃蟹同吃，可能在体内就会形成一些化学反应，甚至还会凝结成为结石。