贫血是孕期的常见病之一。为了胎宝宝的健康,孕妇应适当选食一些具有补血作用的食物,如花生、红枣等。本文将为大家介绍几款花生美食:
1、花生焖猪手
原料:猪蹄500克,花生仁100克,油菜100克,葱段、姜片各适量,盐、白糖、料酒、老抽、大料、花椒、砂仁各适量。
做法:
1。将猪蹄浸泡后洗净,剁成块,放入沸水中汆烫—下。
2。汤锅中放入清水,加入大料、花椒、砂仁、盐、白糖、老抽、葱段、姜片调好味,烧开煮出香味,放入猪蹄,小火烧至熟透取出。
3。把煮好的猪蹄皮朝下放入大碗中,花生仁放在猪蹄上,加入葱姜、料酒及适量高汤,上笼蒸熟烂,取出扣入盘中。
4。油菜洗净,入锅煸炒,加盐调味,装盘即可。
2、花生鱼头汤
主料:鲢鱼头300克,花生仁(生)100克。
辅料:腐竹10克,枣(干)10克,姜 10克。
调料:盐3克,植物油 15克。
做法:
1、花生肉洗净,用清水浸半小时;支竹1条洗净,浸软切小段;红枣(去核)洗净。
2、鱼头洗净,斩开两边,下油起锅略煎。
3、把花生、红枣、姜片放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,放入鱼头、支竹再煲1小时,调味供用。
3、红枣花生炖猪蹄
材料:带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙
做法:
1、花生仁泡水8小时以上,猪蹄洗净。放入滚水焯烫,去除毛脂、捞出;红枣洗净。
2、猪蹄、花生和红枣,连同花生的泡汁一起放入锅内,加入5杯水和盐、米酒,炖煮至花生与猪蹄熟软即可。