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叶酸是什么味道

时间:2021-06-27 作者: 阅读:4

叶酸是什么味道

叶酸是由喋呤啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸等组成的化合物,是一种水溶性B族维生素,由米切尔(H.K.Mitchell,1941)从菠菜叶中提取纯化的,故而命名为叶酸。早在1948年,叶酸对人体的重要营养作用已经被证实,叶酸有促进骨髓中幼细胞成熟的作用,如果人类(或其他动物)缺乏叶酸,可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症,还会导致身体无力、易怒、没胃口以及精神病症状。

另外,有研究发现,叶酸对孕妇以及胎儿生长发育起着至关重要的作用,如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸,那么可导致胎儿神经管发育缺陷,从而增加裂脑儿、无脑儿的发生率。而如果孕妇在会怀孕期间,能经常性地适量补充叶酸,可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂(兔唇)等先天性畸形。

需要注意的是,叶酸虽然对人体有着非常重要的作用,但人体自身却不能自己合成叶酸成分,我们需要从食物中摄取。天然叶酸广泛存在于动植物类食品中,尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多,但由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多,大多数时候我们需要依靠叶酸类保健品为人体提供足够的叶酸含量。

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