麻酱菠菜
材料:菠菜500克,芝麻酱20克,盐2克。
做法:
1、菠菜去根、叶,清水冲洗干净,放入沸水中焯一下,过凉水沥干水分备用。
2、焯熟的菠菜切成小段,放入盘中。
3、麻酱中加少许清水,用筷子慢慢搅开,加入少许盐,调匀成麻酱汁。
4、直接把调制好的麻酱淋在菠菜上搅拌均匀即可食用。
香菇黄豆芽
材料:黄豆芽500克,豌豆50,香菇50克,枸杞子、盐适量。
做法:
1、把黄豆芽的根部掐掉,简单的处理下吃着更放心。
2、香菇清洗干净,切成条状。
3、锅里做水,烧开,放入黄豆芽,豌豆,焯两分钟左右即可。
4、准备一碗冰水,迅速把黄豆芽、豌豆晾凉。
5、用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备有。
6、锅里放少许油,放入葱花,再放入香菇煽炒出香味,微微金黄色即可 7。把所有的食材放在大一点的容器里,放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可营养分析:豆芽中的营养物质比大豆高,由于是其纤维柔软,有助于孕妇消化吸收。
咖喱菠菜豆
材料:波菜1把10克、绿豆仁半碗40克、洋葱半颗20克、姜4~5片、咖哩粉2大匙、盐咖哩粉、天然味素。
做法:
1、绿豆仁洗净,泡2小时。
2、洋葱切细丁,姜切片。
3、锅中放少许橄榄油,将洋葱、姜爆香,咖哩粉炒香,加泡过的绿豆仁、盐、天然味素、高汤慢慢炖煮至软(也可以改用市售咖哩块,但用咖哩块就需先将洋葱、姜爆香,加泡过的绿豆仁、盐、天然味素、高汤煮熟后才加咖哩块炖煮,才不会黏锅)。
4、菠菜洗净,加天然味素(或鲜鸡精)煮软,切成小段。与煮软的绿豆仁一起快速拌煮一下即可。