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卷心菜含有叶酸吗
叶酸有帮助细胞分裂成长以及形成DNA的作用。对孕妇来说充足的叶酸还能帮助有效地预防胎儿神经管发育异常,同时预防巨幼细胞性贫血,对胚胎器官的分化和发育不可或缺,还可以预防早产,所以补充叶酸对孕妇来说尤为重要。
研究发现,卷心菜及菠菜等蔬菜中,叶酸含量极高。其中,每100克卷心菜所含叶酸量达到240微克,是蔬菜类中含叶酸量是最高的。另外,卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
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